Filé mignon curado com pururuca de arroz
Filé mignon curado, pururuca de arroz, pó de cebola, aioli de limão e pimenta-de-cheiro.
Entre o mar
e a mesa,
a vida acontece.Chegue. Sente. Fique.
01
Todo bom encontro
Snack
Todo bom encontro
começa à mesa.
Para chegar devagar, dividir, abrir o apetite e a conversa.
02
Entradas
Feito para dividir.
Porque algumas coisas ficam ainda melhores quando compartilhadas.
Mix de folhas com camarão
Folhas com camarões, picles de chuchu, pupunha, molho coral, pó de pipoca e ervas frescas.
Crudo de peixe com pitanga
Crudo de peixe do dia, pitanga com água de tomate e aroeira, pipoca de arroz negro, óleo de pimenta-de-cheiro e coentro.
03
O sabor
Pratos principais
O sabor
também
faz parte
da paisagem.
Uma cozinha que conversa com o Brasil, com o mar e com o prazer de estar aqui.
Peixe e purê de banana-da-terra
Peixe do dia na brasa, purê de banana-da-terra, manteiga de carvão, agrião e rabanete.
Berinjela e purê de banana-da-terra
Berinjela, purê de banana-da-terra, manteiga de carvão, agrião e rabanete.
04
Um final
Sobremesa
Um final
leve e feliz.
Suspiro, morango e capim-limão
Suspiro, morango e espuma de capim-limão.
Drinks
Um brinde
ao tempo bem vivido.
Drinks para acompanhar o sol, a conversa, a música e os encontros que não precisam de hora para terminar.
01
Drinks autorais
Mata Atlântica Sour
Cachaça com cataia, suco de limão-taiti, xarope de mel e clara de ovo.
Lestada
Whiskey bourbon, abacaxi, capim-limão, suco de limão-taiti e amaretto.
Calmaria
Cachaça envelhecida em carvalho, folhas de hortelã, suco de limão-taiti e soda de camomila.
Martini Lichia (Clau)
Vodka Ketel One, licor de lichia e limão-siciliano.
Pajé (Alex Atala)
Brandy de Jerez, Cynar, xarope simples, suco de limão-siciliano e água tônica.
Mark Twain (PH)
Whiskey bourbon, xarope simples, suco de limão-siciliano e bitter.
02
Clássicos brasileiros
Macunaíma
Cachaça envelhecida em amburana, suco de limão-taiti, xarope simples e Fernet branca.
Rabo de Galo
Cachaça envelhecida em carvalho, vermute Carpano, Cynar e orange bitter.
03
Clássicos
Basil Smash
Gin Tanqueray, suco de limão-taiti, xarope simples e manjericão.
Bloody Mary
Vodka Ketel One, suco de tomate temperado, limão-taiti e pimenta Tabasco.
Negroni
Gin Tanqueray, vermute Carpano e Campari.
Fitzgerald
Gin Tanqueray, suco de limão-siciliano, xarope simples e bitter.
Margarita
Tequila Don Julio Blanco, Cointreau, suco de limão-siciliano e borda de flor de sal.
Mojito
Rum branco, folhas de hortelã, suco de limão-taiti, xarope simples e água com gás.
Paloma
Tequila Don Julio Blanco, soda de pomelo, suco de limão-siciliano e borda de flor de sal.
Pisco Sour
Pisco Capel, suco de limão-taiti, xarope simples e clara de ovo.
04
Highballs
Campari Tonic
Campari, água tônica e laranja.
Gin Tonic
Gin Tanqueray, água tônica, limão-siciliano e alecrim.
05
Spritz
Aperol Spritz
Aperol, espumante brut, água com gás e laranja.
Gold Spritz
Whisky Gold Label, espumante brut, xarope de tangerina e água com gás.
Búzios Spritz
Vodka com aroeira, espumante brut, licor de flor de sabugueiro e suco de limão-siciliano.
06
Caipirinhas
Caipirinha Magnífica
Abacaxi, maracujá ou limão, com Cachaça Magnífica.
Caipirinha Soledade
Abacaxi, maracujá ou limão, com Cachaça Soledade.
07
Mocktails
Cacique da Ilha
Maracujá, flor de jambu e espuma de rúcula. Gaseificado.
Pepino do Mar
Pepino, melão e água de picles.
Sodas da casa
Consultar sabores disponíveis.
08
Cervejas
Corona Extra
Coronita
Corona Cero
Sem álcool.
Stella Artois
Stella Artois Pure Gold
09
Soft drinks Lata 350 ml
Refrigerantes
Pepsi, Guaraná e opções zero.
Água tônica
Regular ou zero.
Água mineral com gás
Água mineral sem gás
10
Vinhos e espumantes Garrafa 750 ml
Corte Giara Prosecco
Espumante.
Champagne Lallier Rosé
Champagne.
Quinta das Carvalhas 2021
Tinto.
Vallado Prima 2024
Branco.
Niepoort Conversa
Branco.
Matetic EQ Sauv. Blanc
Branco.
Zuccardi Q Chardonnay
Branco.
Resid Nas Rocas
Um fim de semana
para saborear.
Comida boa, paisagem aberta e o prazer de dividir a mesa. Nos encontramos nas Rocas.
Nas Rocas
Acesse a rede Wi-Fi Nas Rocas
RedeResid Convidados
Senhanasrocas@2026